96회 (1) 썸네일형 리스트형 갈비찜 맛있게 만드는 법 엘에이갈비 재는법 la갈비찜 맛있게 만드는 법 mbn 알토란 엘에이 갈비찜 만드는법 황금레시피 추석음식 만들기 임성근조리장 소갈비찜 2kg기준 레시피 1. 갈비양념 만들기 (2kg) 간장 1컵, 흑설탕 1컵(소주잔으로), 갈은 사과 1개, 갈은 배 반개, 물엿 1컵, 후추 1큰술, 물 10컵을 섞어 양념장을 만든다 * 백설탕 보다 흑설탕을 쓰면 색이 더 진하게 난다. 2. 갈비 핏물 빨리빼는법 LA갈비 2kg은 기름을 제거하고 물을 갈아가며 핏물을 뺀다. * 핏물을 빨리 빼고 싶으면 갈비가 잠길 만큼 물을 붓고 설탕을 1국자 넣는다. 4시간 정도 물을 갈아주며 핏물을 빼면 된다. 3. 핏물 뺀 갈비에 2리터 정도의 물을 잠길 정도로 부어주고 끓인다. 끓이는 동안 위에 뜨는 거품과 불순물을 걷어낸다. 4. 끓기 시작하면 대파 2뿌리, 살짝 으깬 마늘 .. 이전 1 다음
