부드러운 밥알과 탱글탱글한 조갯살의 식감을 살리는 미슐랭 2스타! 윤미월 명인만의 비법 (1) 썸네일형 리스트형 알토란김하진팥죽 만들기 레시피 동지 팥죽 끓이기 팥죽 새알 만드는 법 mbn 알토란김하진팥죽 & 즉석 나박김치 109회 레시피 김하진의 팥죽 쉽게 만드는 법 1. 불리지 않은 팥 3컵과 물 1L를 넣고 1차로 센 불에서 삶은 뒤 팥물을 버린다 2. 1차로 삶은 팥에 물 10컵을 넣고 40분~1시간 동안 2차로 삶는다 3. 2차로 40분간 삶은 팥에 찬물을 4컵 넣고 팥알이 터질 때까지 3차로 삶는다 4. 삶은 팥 1컵을 남겨두고 나머지 팥을 물 4컵을 넣고 믹서에 갈아 앙금을 가라앉힌다 5. 찹쌀가루 200g, 소금 1작은술, 뜨거운 물 10큰술을 넣고 익반죽 한다. 한번 뭉친 뒤 위생 비닐에 넣은 다음 위생 비닐을 계속 치대며 반죽한다 약 1cm씩 떼어 내 동그랗게 빚어준다. 6. 앙금을 가라앉힌 팥의 윗물을 냄비에 붓고 7. 불린 멥쌀 1컵을 넣고 끓인다 8. 불린 쌀.. 이전 1 다음
