이기주 (1) 썸네일형 리스트형 기분좋은날 무말랭이장아찌 이기주 무말랭이 간장 장아찌 만드는 법 12월 18일 mbc 기분좋은날 겨울건강지키는 한뿌리빼떼기죽 고구마 고추장 맛조림 인삼배죽 레시피 이기주 무말랭이 장아찌 만드는법 말린 무말랭이 200g 간장 2컵, 육수 2컵, 설탕 1/2컵, 매실엑기스 2/3컵, 식초 1컵 * 다시마채소육수 만들기 다시마(10㎝정도) 1장, 건표고버섯 2개, 양파 1/2개, 청양고추 2~3개, 북어포 약간 무말랭이 불리기 불리는 시간 1. 말린 무말랭이 200g을 볼에 담고 물을 잘박하게 부어 조물조물 주물러 씻은 뒤 물을 따라낸다. 다시 물을 부어 씻기를 4번쯤 반복한다. 충분히 헹궈 특유의 군내를 없앤다. 2. 씻은 무말랭이는 체에 건져 30분쯤 그대로 두어 불게 한 다음 통에 담는다. 남은 수분으로 촉촉하게 불리는 것이 비법 !! * 너무 오래 물에 담가두면 요.. 이전 1 다음
