임성근 약두부 (2) 썸네일형 리스트형 알토란 땅콩멸치볶음 땅콩 멸치조림 김하진멸치볶음 김하진 땅콩 멸치볶음 황금레시피 mbn 임성근 약두부 만드는법 간수 만들기 이연복 마파두부 김하진 돼지갈비 비지찌게 153회 알토란땅콩멸치복음 김하진의 멸치 땅콩볶음 땅콩 400g, 잔멸치 100g, 볶은 통들깨 7 큰 술, 식용유 3 큰 술 , 간장 4 큰 술, 맛술 3 큰 술, 조청 3 큰 술, 설탕 1 큰 술 반, 물 1 큰 술 반 김하진의 알짜비법 땅콩의 떫은 맛을 제거하기 위해 끓는 물에 데쳐라!! 1. 끓는 물에 땅콩 400g과 식초 2 큰 술을 넣고 약 10초간 데친다 2.데친 땅콩은 체에 거르고 흐르는 물에 씻고 물기를 제거한다. 3. 마른 팬에 잔멸치 100g을 볶아 냉동실 묵은 냄새, 이물질을 제거한다. 새 프라이팬에 옮겨 담은 후 식용유 3 큰 술을 넣고 볶는다 4. 데친 땅콩을 프라이팬에 넣고 진간장 4 큰 술과 .. 알토란 임성근 약두부 만드는법 검은콩 두부 만들기 임짱 서리태 두부 만드는법 mbn 알토란 이연복 마파두부 만드는법 153회김하진비지찌게 멸치 땅콩볶음 콩 면역밥상 레시피 임성근의 손두부 약두부 쉽게 만들기 재료 서리태 콩, 검은깨가루, 간수, 믹서 , 배보자기, 두부틀 1. 마른 서리태콩 (또는 백태 메주콩) 800g을 찬물에서 6시간 정도 불린후 깨끗히 씻는다. * 여름철에는 불리는 시간을 짧게 한다. 2. 불린콩 800g과 물 3리터를 믹서기에 넣고 곱게 갈아준다. 3. 믹서에 갈은 콩을 베보자기에 넣고 콩물을 짠다. 4. 냄비에 콩물 넣는다. 이때 끓이기 전에 꼭 거품을 걷어낸다 * 거품을 걷어야지만 부드러운 식감의 두부가 된다. 5. 끓이기 전에 들기름 1 큰술을 넣는다. 처음에는 저어가면서 끓인다. 약불로 줄인 후 6분 더 끓인다 * 거품은 살짝 걷어낸다. 알짜비법 검.. 이전 1 다음
