천연간수 파는곳 (1) 썸네일형 리스트형 집에서 두부간수만들기 알토란 간수 만드는 법 임성근 천연간수 만드는 법 mbn 알토란 두부 간수 만드는 법 임짱 천연간수 두부 만들기 두부를 만들때 꼭 필요한 간수!! 간수를 구할수 있는 방법은 3가지 !! 1번 인터넷으로 구입한다. 2번 천일염 1kg을 체에 밭친 후 물 1컵을 뿌려 놓는다. 그 물을 받아서 쓰면 된다. 주의할점 처음부터 건진 간수를 쓰면 쓴맛이 날 수 있다. 3번 염촛물을 만든다. 마른콩 500g 기준 물 1컵에 소금 1큰술, 식초 2큰술을 섞어 사용한다. 염초물에 들어가는 식초는 2배 식초나 3배 식초를 써야 한다. 간수 사용법 간수를 많이 넣으면 딱딱하고 쓴맛이 난다. 마른콩 800g 기준으로 3~4큰술 정도 넣으면 된다. 1숟가락씩 3~4번에 나누어 넣는다. 갈은 콩을 끓이다가 간수를 넣은 후에는 휘저으면 단백질 응고가 잘 되지 않아 두부를 만들 수.. 이전 1 다음
