허진의식당 태백 허진식당 한식대첩 태백 탈북요리사 허진 강원도 태백 허진 식당 탈북요리사 허진 식당 한식대첩 북한팀 식당 (1) 썸네일형 리스트형 오이지 무르지 않게 담그는방법 물없이 오이지 담그는법 오이장아찌 황금비율 mbc 기분좋은날 오이장아찌 담는법 이보은 황금레시피 재료 - 오이지용 백오이 50개, 설탕 900mL, 소주 350mL, 식초 900ml 1. 장아찌용 오이는 가시를 제거하지 말고 마른 수건으로 먼지와 흙만 닦는다. * 물에 씻으면 물러지기 때문에 수건으로 가볍게 닦아주는것이 좋다. 2. 밀폐 용기 또는 항아리에 오이 50개를 담는다. 3. 설탕 900mL를 넣는다. 4. 소주 350mL 를 넣는다. 5. 식초 900mL를 부어준 후 돌이나 누름독으로 눌러 오이가 떠오르지 않게 한다. 10일 정도 숙성한다. 1~2일 후 오이에서 수분이 나오면 한번씩 뒤집어 준다. * 입맛에 따라 마른 홍고추, 청양고추를 넣어준다. * 간장 오이지 담는법 오이 50개 , 설탕 900mL, 소주 350mL, 식초 900m.. 이전 1 다음
