만물상 멍게 비빔밥 만드는 법 살림9단 만물상멍게비빔밥 멍게 손질하는법

살림구단 만물상 멍게비빔밥 양념장 초고추장 비율 

문화센터 스타강사의 특급비법 가자미조림

통영 멍게 비빔밥 황금레시피

멍게, 엄나무순, 무순, 새싹채소, 날치알, 김가루, 

고추장, 사이다, 설탕, 식초, 다진마늘, 생강즙

멍게 비빔밥 양념장 황금비율 

고추장 3 : 사이다 2 : 설탕 1 : 식초 1비율로 섞는다. 

약간의 다진마늘과 생강즙을 넣어준다. 

자연산 멍게 손질법

멍개의 꼬리 부분을 자르고

배를 가른다. 

손가락을 넣고 

돌려가면서 알맹이를 빼준다. 

내장을 제거해 준다

흐르는 물에 헹궈준다. 

2. 손질한 멍게는 먹기 좋게 썰어 놓는다. 

3. 끓는 물에 소금을 약간 넣는다.

엄나무순을 1분간 데친다. 

4. 데친 엄나무순은 밑동은 잘라낸다.

잘게 썰어 준다. 

5. 그릇에 밥을 담고 엄나무순과 

새싹채소, 무순을 올린다. 

멍게를 듬뿍 올려준다. 

6. 날치알을 넣고, 

참기름, 통깨를 뿌려주면 완성!!! 

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