브로콜리 장조림 황금레시피 여유만만 브로콜리 줄기 장조림 맛있게 하는법

4월 17일 kbs 여유만만 양배추저염물김치

이보은 만능양배추쌈장 만드는법 

여유만만 브로콜리장조림 이보은 레시피

브로콜리 줄기, 닭가슴살, 생강즙, 마늘, 

간장, 매실청, 올리고등, 홍고추 

1.브로콜리 줄기를 세로로 반 가른 뒤 

도톰하게 반달썰기 한다 

브로콜리는 꽃봉오리만 먹고 줄기는 버리는데

브로컬리 줄기에도 항암성분을 많이 함유하고 있다

2.끓는 물에 브로코리 줄기를 넣고 살짝 데친다. 

3.브로콜리 줄기 데친 물에 생강즙 1작은 술을 넣는다 

4. 닭가슴살 300g을 넣고 삶는다 

삶은 닭고기는 먹기 좋게 찢어 놓는다.

* 닭 삶은물은 조림장에 활용한다.  

5. 브로콜리+ 닭가슴살을 삶은 물 1컵에  

간장 5큰 술, 매실청 2큰술을 넣는다 

6. 올리고당 1큰 술을 넣는다. 

마늘 15개를 편으로 썰어 넣는다 

7.조림장이 끓기 시작하면 

찢어 놓은 닭가슴살을 넣는다 

8. 반달썰기 한 브로콜리 줄기를 넣는다 

9. 붉은 고추 1개를 송송 썰어 넣고 졸여준다. 

* 아이들이 먹을때는 붉은색 파프리카를 넣어준다.

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