유귀열 열무김치 얼갈이 김치 황금레시피 살림9단 만물상 유귀열 열무김치 만드는법

건강백과

싱고짱 2018. 5. 1. 14:11

살림구단의 만물상 이보은 오이소박이 소고기오이볶음

조영신 통마늘장아찌 마늘제육복음 241회

3주가 지나도 아삭아삭한

봄 열무김치 맛있게 담그기레시피

1. 열무는 잔뿌리를 다듬고 4등분한다.

얼갈이 배추는 머리부분만 잘라준다.

2. 손질한 열무와 얼갈이는 건성건성 씻어야

풋내가 나지 않는다.

유귀열 얼갈이열무김치 비법 - 소금이 아닌 소금물로 절여라

3. 소금 1 : 물 10 비율로 소금물을 만든다.

열무와 얼갈이에 골고루 부어

2시간 절인다.

중간에 두세번 뒤섞어준다.

풋내가 나지 않게 살살 헹궈 물기를 빼 놓는다.

4. 믹서에 양파 (중) 한 개 , 배 반 개 ,

마늘 한 줌을 넣는다.

홍고추 10~15개를 썰어 넣고,

곱게 갈아준다

5. 갈은양념에 멸치액젓 5큰술,

설탕 1큰술을 넣는다.

6. 썰어 놓은 쪽파를 넣는다.

7. 감자 2개를 잘게 썰준다.

랩을 씌우고 전자렌지에서 6~7분정도 돌려 익힌다.

봄 여름 열무김치는 찹쌀풀보다

감자를 으깨 넣는다.

8. 삶은 감자를 으깨서 넣어 버무려준다.

9. 완성된 양념에 열무와 얼가리를 넣는다.

풋내가 나지 않게 살살 버무려준다.