기분좋은날 동치미 담그는 방법 박영란 명품 동치미 맛있게 담는법 레시피
11월 17일 mbc 기분좋은날 레시피 박영란 김장김치 비늘김치 전진주 전기밥솥 보쌈 겨울 동치미 맛있게 담는 법 동치미무 2단 (15개정도), 쪽파 1/6단, 갓 1/2단, 삭힌 고추 20개, 배 1개, 사과 1개 마늘편 1/2컵, 생강편 1/4컵, 동치미 국물 만들기 물 7L(35컵), 황태찹쌀풀국 1/2컵, 소금 1컵 1. 무는 손바닥 정도 크기의 동치미 무를 구입해 깨끗히 씻는다. 물 10 : 소금 1 비율로 섞은 소금물에 무를 넣고 하룻밤 절인다. 2. 김치통에 절인 무를 담는다. 3. 마늘편 1/2컵, 생강편 1/4컵을 주머니에 담아서 한켠에 넣어준다. * 전분이 많은 생강과 마늘을 그냥 넣으면 동치미 국물이 지저분해 진다. 동치미가 익으려고 할때 마늘과 생강은 꺼낸다. 4. 쪽파 1줌은 2대..
배연정깍두기 맛있게 담는법 황금레시피 여름깍두기맛있게담그는법
mbc 기분좋은날에서는 배연정의 비법공개!!설렁탕집 깍두기맛있게담는법을 공개했습니다. 국밥집 깍두기 재료 : 중간 크기 무 5개 ,양념 : 뉴슈가 1/2큰술,양파즙3개,멸치액젓,고춧가루,생강,마늘,쪽파,매실액기스 1. 깍뚜기 담글때 무는 껍질째 사용한다.깨끗이 씻은 무 크게 썰어 깍둑썰기 한다. 2. 굵은 소금 3줌과 뉴슈가 3꼬집을 넣고 절인다 깍두기 절이는 시간2시간 정도 절이면 무우에 짭짜름하면서도 단맛이 적당하게 밴다. 배연정의 시원한 깍두기 국물 비법양파즙 !! 3. 양파 3개는 갈아서 넣고, 마늘 1줌과 생강 1쪽은 다져서 넣는다. 4. 매실발효액 2큰술, 멸치액젓7큰술을 넣는다. 고춧가루8큰술, 쪽파 1단을 어슷하게 썰어 넣는다.쪽파를 많이 넣으면 국물의 담백한 맛이 덜하므로약간만 넣는것이 ..
