알토란미역국레시피 임성근 소고기미역국 맛있게 끓이는 법
mbn 알토란 임성근 쇠고기 미역국 미역무침 레시피 112회 알토란미여쿡 감자 미역국 재료 마른미역 20g, 소고기 치마양지 100g, 감자2개 , 다진 마늘 1 작은술, 설탕 반큰술, 소금 반큰술, 후추 한꼬집, 진간장 1큰술, 국간장 3큰술 1. 마른미역 한 줌 약 20g을 찬물에 넣고, (4인분 기준) 15분 정도 불린다. 2. 소고기 치마양지 100g에 진간장 반 큰술, 후추 한 꼬집, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 1작은 술, 참기름 반 큰술을 넣고 주물러 밑간한다 * 고기 밑간할때 설탕을 넣으면 부드러워진다. 3. 달군 냄비에 밑간한 쇠고기를 넣고 센 불에서 볶는다 4. 볶은 소고기와 미역에 물 6~7컵을 넣는다 5. 국간장을 3큰술을 넣고 간을 맞춘다 6. 감자는 약 2cm로 두께로 큼직하게 썰..
황태 다시마풀국 김장김치 육수 찹쌀풀만들기 박영란교수김장김치 담그는법
11월 14일 mbc 기분좋은날 박영란교수배추김치 비법 황태 다시마 육수 풀국 재료 황태 다시마 육수 : 황태1/2개, 다시마 10cm * 10cm 1쪽, 솔치 5개, 무 5cm * 5cm 1토막, 양파 1/3개, 대파1개, 표고2개, 물10컵 황태 다시마 풀국 : 황태 다시마 육수 6컵, 젖은 찹쌀가루 1⅟2컵 찬물 2리터 (10컵)에 다시마 10cm * 10cm 1쪽, 황태1/2개, 솔치 5개, 표고버섯 2개, 무 5cm * 5cm 1토막, 양파 1/3개, 대파1개, 물이 끓기 시작하면 8분후 다시마를 건져낸다. 20분 더 끓인 후 체에 거른다. * 황태 다시마 풀국 찹쌀은 깨끗하게 씻어 충분히 불려 물기를 빼고 곱게 빻는다. 황태 다시마 육수 6컵에 젖은 찹쌀가루 1⅟2컵을 넣고 끓인 다음 뜸을 들..
알토란황태찜양념장 북어찜 레시피 임성근황태콩나물찜 만드는 법
mbn 알토란 황태 북어 요리 황태 콩나물찜 , 북어 소고기조림 , 황태국 임성근 황태 콩나물찜 황금레시피 1. 알토란임성근조리장만능양념장 만들기 진간장 반 컵, 맛술 반 컵, 소금 1큰술, 간 생강 반 큰술, 간 마늘 1큰술, 간 양파 반개, 표고버섯가루 2큰술, 들기름 ½컵, 고춧가루 1컵~1컵 반을 넣어 양념장을 만든다 * 북어콩나물찜, 해물찜, 꽃게찜 등 활용가능하고 냉장고에서 최대 2개월 보관 가능 2. 황태 두 마리를 사이다에 담가 5분 동안 불린 뒤 물기를 제거한다 3. 불린 황태는 지느러미와 꼬리를 잘라낸 후 반으로 가른 뒤 3등분 하여 6cm 크기로 자른다 구울 때 오그라들지 않도록 황태 등에 칼집을 내준다. 5. 간장 1큰술, 들기름 1큰술, 설탕 1/2큰술을 넣어 기름장을 만든다 황태..
양배추물김치 간단히 담그는법 천기누설 양배추물김치담는법
찌꺼기로 막힌 위장을 시원하게 뚫어주는 특급 비결 !! 양배추물김치만드는법 양배추 파프리카 물김치 재료 양배추 1/4통, 파프리카 빨강 2개, 노랑 1/2개, 쪽파 약간, 매실청, 마늘, 소금, 멸치 액젓, 다시마물, 양파 1/2개, 무 약간 1. 양배추 1/4통을 먹기 좋게 썰어 30분 정도 절인다. 2. 다시마로 육수를 낸 뒤 식혀준다. 3. 양파 1/2 개와 무 약간을 믹서에 넣고 갈아 준다. 망에 걸러서 준비한다. 4. 빨간 파프리카를 믹서에 갈아준다. 미리 갈아둔 양파, 무와 섞는다. 5. 멸치액젓 2큰술 매실청 5큰술, 소금 3큰술, 다진 마늘 약간 김치 국물을 만든다. 6. 절인 양배추에 김치 국물을 부어준다. 실온에서 3시간 정도 숙성한다. 7. 식혀놓은 다시마 육수를 부어준다. 노란 파프..
