알토란깍두기 만드는법 비법 임성근깍두기 담그는법 요구르트 깍두기 맛있게 담는법
2월 26일 mbn 알토란별미김치 115회 김하진 봄갓김치 이종임 돌나물물김치 임짱 설렁탕집 깍두기맛있게담는법 #재료 : 무(제주도 월동무) 3개, 소주 80g, 고춧가루 120g, 대파 2대, 설탕 5큰술 #양념 재료 : 배 반 개, 양파 반 개, 새우젓 30g, 간 마늘 60g, 간 생강 10g, 꽃소금 40g, 요구르트 3병 1. 깨끗이 씻은 무 3개는 껍질째 깍둑썰기 한다. 크기는 취향에 따라 조절한다. 깍뚝썰기한 무는 찬물에 5분~10분 정도 담근다. 약간의 매운맛과 쓴맛이 빠지면 건져서 물기를 뺀다 임성근조리장 깍뚜기 양념 만드는법 소주 2컵을 넣고 버무린다. 고춧가루 1컵 반을 넣는다. * 색이 무에 밸때까지 5분가량 충분히 치댄다. 간 마늘 3큰술, 간 생강 반 큰술, 꽃소금 1큰술, 간 ..
알토란 강순의 황태구이 양념장 레시피 간해독 고추장 황태구이 만드는 법
mbn 알토란 간해독 황태구이 만드는법 강순희 황태구이 재료 황태 5마리, 참기름 1큰술, 다시마물 1컵, 식용유 ¾큰술, 깨, 쪽파 1. 황태 5마리의 가시를 제거하고 황태를 토막낸다. 1시간 정도 물에 불린다 2. 황태구이 양념장 황금레시피 된장 1큰술, 고추장 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 적당량, 고춧가루 3작은술, 다시마물 1컵을 넣고 섞는다 3. 완성된 양념을 황태 겉면에 골고루 발라준다. 4. 남은 양념에 맛간장 2큰술, 참기름 1큰술을 섞는다. 양념된 황태에 한 번 더 발라준다 5. 해독에 좋은 은행을 프라이팬에 굽는다. 6. 다시마물 1컵을 넣고 그 위에 식용유 1큰술을 넣는다 다시마물과 식용유가 끓기 시작하면 양념된 황태를 굽는다. 안쪽 살 부분을 밑으로 해 먼저 구워야..
알토란미역국레시피 임성근 소고기미역국 맛있게 끓이는 법
mbn 알토란 임성근 쇠고기 미역국 미역무침 레시피 112회 알토란미여쿡 감자 미역국 재료 마른미역 20g, 소고기 치마양지 100g, 감자2개 , 다진 마늘 1 작은술, 설탕 반큰술, 소금 반큰술, 후추 한꼬집, 진간장 1큰술, 국간장 3큰술 1. 마른미역 한 줌 약 20g을 찬물에 넣고, (4인분 기준) 15분 정도 불린다. 2. 소고기 치마양지 100g에 진간장 반 큰술, 후추 한 꼬집, 설탕 반 큰술, 다진 마늘 1작은 술, 참기름 반 큰술을 넣고 주물러 밑간한다 * 고기 밑간할때 설탕을 넣으면 부드러워진다. 3. 달군 냄비에 밑간한 쇠고기를 넣고 센 불에서 볶는다 4. 볶은 소고기와 미역에 물 6~7컵을 넣는다 5. 국간장을 3큰술을 넣고 간을 맞춘다 6. 감자는 약 2cm로 두께로 큼직하게 썰..
