알토란 닭죽 끓이는법 닭가슴살 닭죽 맛있게 만드는 법 영양닭죽 만드는 법
mbn 알토란 녹두 닭죽 만드는법영양닭죽 만드는 방법 알토란 임성근 닭죽 닭고기 250g, 참기름 2큰술, 물 1L, 무 1/3개, 대파 흰 부분 1뿌리, 양파 1/4개, 마늘 5쪽, 소주 1컵, 찬밥 1공기, 쪽파 2뿌리, 당근 1/4개, 달걀 1개 1. 250g의 닭다리살과 닭가슴살의 껍질을 제거한다. 2. 달군 팬에 참기름 1큰술을 넣고 닭고기를 볶는다 닭이 어느 정도 볶아지면 끓는 물 1리터를 넣고 끓인다. 3. 무 1/3개, 대파 흰 부분 1뿌리, 양파 1/4개를 통째로 굽는다 4. 닭 삶고 있는 냄비에 마늘 5쪽을 손으로 으깬 넣는다. 구운 채소를 넣고 뚜껑을 닫은 후 센불에서 10분, 약불에서 10분, 뜸 5분을 들인다 5. 닭육수 4컵을 냄비에 붓고 소주 (소주컵 1컵) 를 넣는다 삶은 닭..
알토란깍두기 만드는법 비법 임성근깍두기 담그는법 요구르트 깍두기 맛있게 담는법
2월 26일 mbn 알토란별미김치 115회 김하진 봄갓김치 이종임 돌나물물김치 임짱 설렁탕집 깍두기맛있게담는법 #재료 : 무(제주도 월동무) 3개, 소주 80g, 고춧가루 120g, 대파 2대, 설탕 5큰술 #양념 재료 : 배 반 개, 양파 반 개, 새우젓 30g, 간 마늘 60g, 간 생강 10g, 꽃소금 40g, 요구르트 3병 1. 깨끗이 씻은 무 3개는 껍질째 깍둑썰기 한다. 크기는 취향에 따라 조절한다. 깍뚝썰기한 무는 찬물에 5분~10분 정도 담근다. 약간의 매운맛과 쓴맛이 빠지면 건져서 물기를 뺀다 임성근조리장 깍뚜기 양념 만드는법 소주 2컵을 넣고 버무린다. 고춧가루 1컵 반을 넣는다. * 색이 무에 밸때까지 5분가량 충분히 치댄다. 간 마늘 3큰술, 간 생강 반 큰술, 꽃소금 1큰술, 간 ..
알토란 강순의 황태구이 양념장 레시피 간해독 고추장 황태구이 만드는 법
mbn 알토란 간해독 황태구이 만드는법 강순희 황태구이 재료 황태 5마리, 참기름 1큰술, 다시마물 1컵, 식용유 ¾큰술, 깨, 쪽파 1. 황태 5마리의 가시를 제거하고 황태를 토막낸다. 1시간 정도 물에 불린다 2. 황태구이 양념장 황금레시피 된장 1큰술, 고추장 4큰술, 설탕 1큰술, 다진마늘 2큰술, 후추 적당량, 고춧가루 3작은술, 다시마물 1컵을 넣고 섞는다 3. 완성된 양념을 황태 겉면에 골고루 발라준다. 4. 남은 양념에 맛간장 2큰술, 참기름 1큰술을 섞는다. 양념된 황태에 한 번 더 발라준다 5. 해독에 좋은 은행을 프라이팬에 굽는다. 6. 다시마물 1컵을 넣고 그 위에 식용유 1큰술을 넣는다 다시마물과 식용유가 끓기 시작하면 양념된 황태를 굽는다. 안쪽 살 부분을 밑으로 해 먼저 구워야..
기분좋은날 박영란 된장 담그는 방법 된장가르기 만능된장양념장 된장장아찌 레시피
2월 14일 mbc 기분좋은날 된장 완전정복박영란교수 된장 담그는법 담그는 시기 ■장 담그기 재료 메주4~6덩이(한말분량), 소금 7리터(5.5kg), 물 23~25L, 꿀 1큰술, 건고추 5개참숯 3개, 대추 7개, 통/깨 1큰술 만드는 법 1. 잘 띄어진 메주를 솔로 문질러 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 햇볕에 말린다.2. 간수가 잘 빠진 소금을 미리 풀어 고운체에 받쳐 맑은 소금물을 준비한다.3. 준비한 메주를 잘 소독한 항아리에 차곡차곡 담는다.4. 적당한 염도(16~17보오메)를 낸 소금물을 붓는다.(3월장은 17~18보오메)5. 참숯을 빨갛게 달구어 넣고, 건고추와 대추를 넣어 뚜껑을 덮는다. ■장 가르기 재료 메주반말(2~3덩이), 찹쌀400g(3컵), 다시마우린물1.5리터, 메주가루1과1/2..
