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mbn 알토란 콩 면역밥상 레시피 임성근 약두부 이연복 마파두부 만드는법 간장두부조림 황금레시피 두부조림 양념장 만드는 방법 부침용 두부 2모, 무 150g, 다시마 20g(20cm), 양파 반개(100g), 대파 한 뿌리(50g), 청양고추 4~5개, 당근 반개, 국물용 멸치 약 30~35마리(30g), 물 6컵, 식용유 5큰술 양념장 재료 : 진간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 깨소금 1큰술, 참기름 2큰술, 다진 마늘 3큰술, 새우젓 1큰술 1. 부침용 두부 2모를 약 1cm 두께로 썬다. 키친타월에 올려 물기를 제거한다 2. 멸치육수 내는법 마른팬에 국물용 멸치 약 30~35마리(30g)를 기름없이 볶는다. 덖은 멸치에 물 6컵을 넣고 끓이다가 물이 끓어오르면 소주 2큰술을 넣고 4컵 분량이 될 때..
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mbn 알토란 추위 이기는 콩 면역밥상 임성근 수제두부 만드는법 김하진 콩비지찌개 마파두부덮밥/두반장 없이 연두부 1/2모, 대파 1뿌리, 마늘 6알, 생강1/5개, 고추기름 3큰술, 다진 돼지고기 100g, 물 2/3컵, 고추장 1큰술, 굴소스 1/4큰술, 설 탕 1/2큰술, 흰 후춧가루 1/3큰술, 감자전분 1큰술, 참기름 반큰술 1. 연두부 1/2모를 네모나게 깍둑썰어 준다. 연두부로 만들면 식감이 부드럽다. 2. 팔팔 끓는 물에 깍둑썰기한 연두부를 넣는다. 데친 두부는 뜰채로 건져놓는다. 3. 후라이팬은 센불로 달궈놓는다. 고추기름 3큰술을 두르고 다진 돼지고기 100g을 볶는다. 4. 고기가 완전히 다 익으면 대파 1개 흰 부분을 송송 썰어 넣는다. 마늘 6개를 얇게 편을 썬 후 굵직하게 다지고..
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mbn 알토란 묵은지밥상 임짱 꽁치 김치찜 박건영 셰프 묵은지 짬뽕 김하진묵은지 들기름볶음 151회 김하진의 묶은지 콩나물밥 묵은김치 콩나물밥 만드는 방법 묵은지 (신김치) 300g, 불린 쌀 4컵, 콩나물 200g, 채썬 돼지고기 (등심) 300g, 멸치가루 2 큰 술, 참기름 2 큰 술 1. 묵은지 김치 300g은 김칫소를 털어낸다. 군내가 심하면 찬물에 담가 살살 씻어낸다. 씻은 묶은지는 얇게 채 썬다. 2. 다진 파 2 큰 술, 다진 마늘 1 큰 술, 생강즙 1 작은 술, 소주 2 큰 술, 참기름 1 큰 술, 후춧가루 한 꼬집, 깨소금 1 큰 술을 순서대로 넣어 잘 섞어둔다. 3. 기름기 없는 돼지고기 부위 300g (등심)를 채썬고, 만들어 놓은 양념에 버무려 밑간한다. * 잡채용으로 잘라져있는..
기분좋은날 동치미 담그는 방법 박영란 명품 동치미 맛있게 담는법 레시피
11월 17일 mbc 기분좋은날 레시피 박영란 김장김치 비늘김치 전진주 전기밥솥 보쌈 겨울 동치미 맛있게 담는 법 동치미무 2단 (15개정도), 쪽파 1/6단, 갓 1/2단, 삭힌 고추 20개, 배 1개, 사과 1개 마늘편 1/2컵, 생강편 1/4컵, 동치미 국물 만들기 물 7L(35컵), 황태찹쌀풀국 1/2컵, 소금 1컵 1. 무는 손바닥 정도 크기의 동치미 무를 구입해 깨끗히 씻는다. 물 10 : 소금 1 비율로 섞은 소금물에 무를 넣고 하룻밤 절인다. 2. 김치통에 절인 무를 담는다. 3. 마늘편 1/2컵, 생강편 1/4컵을 주머니에 담아서 한켠에 넣어준다. * 전분이 많은 생강과 마늘을 그냥 넣으면 동치미 국물이 지저분해 진다. 동치미가 익으려고 할때 마늘과 생강은 꺼낸다. 4. 쪽파 1줌은 2대..
